北海道でオーナーシェフ 勝又 登のフェア開催

来たる平成 30 年 2 月 23 日 （金） 24 日 （土） と 2 日間に渡り、
オー ・ ミラドーのオーナーシェフ ‘勝又 登氏’が北海道初となるフェアを行います。

今回のフェアの主催のコートドール 4 代目シェフ ‘下國 伸’ は、
若干 20 歳から約 5 年間 勝又氏の下で研鑽を積み料理を創る喜び、
大都市には無い地方の魅力、 その表現力、 全てを勝又氏から学びました。

日本のフランス料理界を牽引し、
今なおも現役で活躍し続ける姿は僕等に勇気と希望を与えてくれる、
フレンチのパイオニア でありレジェンドです。